La réduction explique les effluves qui génèrent parfois chez le buveur une moue, qui le crispent automatiquement, lui font dire la plupart du temps :

« Mais ce vin sent fort… Mais, mais, ça sent le cul de vache, le chou-fleur ! Ce vin a un problème ! Voilà pourquoi je n’aime pas le nature ! »

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