BINBIN CHEZ LES HELVETES #Vinocamp

La Suisse n’a pas offert jusque là aux amateurs de vin, la possibilité de mieux comprendre les vins produits. Par manque de connaissance et d’information, les consommateurs étrangers se tourneront plus facilement vers les pays, régions et appellations qu’ils connaissent déjà. Les prix repoussent très probablement le peu de prospects qui seraient ouverts à l’idée d’acheter une bouteille au restaurant ou chez le caviste (du moins, de ce que j’ai pu observer en France). L’action commence sur le terrain, au travers d’une communication d’unité et d’une qualité de vin irréprochable.

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SUR LE PONT D’AVIGNON… #VINOCAMP

Comme à son habitude, le Vinocamp fait de nouveaux adeptes. Cette fois-ci, nos deux G.O. ont décidé de nous emmener dans la Vallée du Rhône Méridionale du côté d’Avignon, sous la houlette de la dynamique Interprofession Interhône

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Grégoire Japiot à l’origine du succès Vinocamp

Vinocamp, c’est l’occasion de découvrir une région viticole, de rencontrer les intervenants de la filière vin, et ainsi, de débattre avec ces derniers des différentes problématiques relatives à la communication et à l’image du vin dans son ensemble puis de déguster toute une série de vins.

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Anne-Victoire Monrozier aka Miss Vicky Wine aux commandes du Vinocamp (aux côtés de G. Japiot)

Les plus furieux étaient déjà présents le vendredi pour déguster les vins de la Vallée du Rhône Nord (Cornas, Côte-Rôtie, St-Péray, Crozes-Hermitage…), mais le Vinocamp Rhône ne débuta réellement aue le samedi matin avec pour thématiques :

– Que met-on devant et derrière un QR CODE ?

– Loi Evin et Média Sociaux

-Médias sociaux et Interpro « communication institutionnelle vs grand public » A qui s’adresse le message ?

– e-commerce « Dévoiler l’inconnu »

-Communication Accords mets/vins « Qu’en est-il réellement ? Est-ce régional ? Impact des réseaux sociaux ? Et pour les restaurateurs ? »

– Cartographie/ Géolocalisation/ Open data #OSM

-Google + « Progression/ Utilité/ retour sur Expérience »

3 thématiques d’une heure et la possibilité pour tout le monde d’intervenir. Vinocamp c’est FREE, ils ont tout compris !

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Magali Rème revient en France avec des projets pleins la tête…
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Une première pour Mélina Monteillet du Domaine de Montine (AOC Grignan-Les-Adhémar)

S’en est suivit un déjeuner au soleil (avec dégustation), un live tasting en présence des vignerons (A l’heure du « goûter ») puis la journée s’est terminée (ou presque…) par une chasse au trésor dans la majestueuse ville d’Avignon…

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Boris Desbourdes « Domaine de la Marinière » et son nouvel ami Hérisson Interhône
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Pour remporter l’épreuve de la chasse au trésor, Magali Savès a du s’initier aux joies de la taille « by night » dans les vignes du Palais des Papes.

Une soirée consacrée à la dégustation (zone méridionale cette fois-ci) avant la classique balade du dimanche qui a permis de découvrir les vignobles de Vacqueyras et de Gigondas…

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Serge Férigoule (Domaine du Sang des Cailloux) et Eric Saurel (domaine Montirius) pour nous vanter les bienfaits de la biodynamie…

Discussions sur la biodynamie (avec les domaines Montirius et Le Sang des Cailloux), explication des pourquoi du comment relatifs à l’importance de cette méthode culturale, de son impact sur la vie des sols…

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Gigondas

Une visite à Gigondas et une rencontre qui restera gravée dans les mémoires avec le célèbre géologue Georges Truc pour une explication des plus pédagogiques… Nouvelle dégustation aux côtés de Pierre Amadieu, d’Alain Ignace…

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L’équipe Vinocamp du dimanche

Vivement le prochain Vinocamp !

LA SUITE EN PHOTOS

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Notre savoyard national Franck Merloz
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Super Melina, Super Domaine de Montine
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Lucky Chane-Wo, Domaine de la Pigeade « Beaumes-de-Venise »
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Laurent Habrard du Domaine Habrard « Crozes-Hermitage et Hermitage »
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Sylvain Morey de la Bastide Du Claux dans le Lubéron
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Charles Helfenbeim Domaine Terroirs et Vins
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Guillaume Benchouka Domaine Grand Veneur
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Hélène Jaume Domaine Grand Veneur
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Christine Saurel Domaine Montirius
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Justine et Christine Saurel Domaine Montirius
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Cécile Barnier Domaine Fontaine du Clos
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Mathieu Deiss Domaine Marcel Deiss et Melina
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Boris Desbourdes Domaine de la Marinière nous présente sa cuvée M16

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La SPHA (Société de Protection des Hérissons Alcooliques) n’était heureusement pas présente au Vinocamp…
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Avignon, capitale de la verticalité

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Le Palais des Papes à Avignon

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On a dégusté de la sève de cep 2013. Une très belle initiative signée Eric Saurel du Domaine Montirius. Incroyable cette minéralité !
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Pierre Amadieu nous a bluffé par la qualité de ses Gigondas 2003

LA SUITE DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVIN…

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COGNAC DANS LES BACS #VINOCAMP #HIP HOP PARTY III

Un Vinocamp Cognac qui s’est déroulé sous les meilleurs auspices.

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Alexandre Lambert nous dévoile l’ampleur de son talent grâce à l’élaboration du Cognac Summit

Cependant, tout ne vous à pas été dévoilé…
Au fur et à mesure des Vinocamps, les liens d’amitiés se tissent, et quand il s’agit de s’oublier un peu le temps d’une soirée, tout le monde s’accorde pour se marrer un bon coup.

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Le Flair à l’honneur chez Meukow

C’est chez Meukow que nous avons été reçus. Un accueil et une ambiance qui ont mis les Vinocampeurs sur Orbite.

Les Charentais sont discrets mais quand ils vous reçoivent, la surprise est de taille.

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Au programme : Buffet, Visite du chai, Flair ( exercice périlleux mettant en avant la capacité du bartender à jongler avec des bouteilles) enflammé, Dj aux platines…

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Bref, difficile de faire plus endiablée comme soirée.

La suite en photos :

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Galiwine, nouvelle ambassadrice de Meukow ?
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New York ! Neeeeew Yooooork !
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Les 2 Panthères du Vinocamp (@Vickywine @Gregoire)

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Call me maybe !

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Allez Rendez-vous au prochain Vinocamp à Avignon…

LA SUITE DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVIN…

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COGNAC DANS LES BACS #VINOCAMP #HIP HOP PARTY II

Un peu de sérieux avant de reprendre sur un article un peu plus rock…

Lors du Vinocamp Cognac, nous avons eu le droit à une bonne dose d’info. La 1ère journée a débuté par une présentation des chiffres relatifs à la production et la commercialisation des Cognac, puis à terminé par une dégustation, pour reprendre le lendemain dans la distillerie de la Maison Charentaise Boineau (De Luze, fournisseur pour Rémy Martin, Martell… Et oui, les étrangers y sont pour quelque chose…).

LE COGNAC EN QUELQUES MOTS…

Le Cognac est une Eau de Vie « Unique » élaborée à base de Vin. C’est une appellation d’Origine Contrôlée (décret de 1936) élaborée dans une région de production délimitée depuis 1909 et divisée en 6 crus (elle passe par les villages du nord au sud, de La Rochelle à Angoulême) : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaires.

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Le Cognac est issu uniquement de cépages blancs tels que l’Ugni (ou Trebbiano en Italie), mais on trouve aussi du Colombard, de la Folle-Blanche en petite quantité, et depuis 2005 le Folignan, croisement de l’Ugni Blanc et de la folle blanche.

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Le raisin est pressé immédiatement après la récolte, le moût est mis immédiatement à fermenter, la chaptalisation (ajout de sucre) est interdite.

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Après 5 à 7 jours, on obtient un vin peu alcoolisé (de l’ordre de 8° à 11°), acide et trouble, peu agréable à boire en l’état (vin de chaudière). C’est la double distillation et le vieillissement en fût de chêne qui le transformeront en Cognac.

Les maisons les plus célèbres : Martell, Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier… Mais d’autres (269). Dans cette région viticole discrète et atypique, plus de 4500 vignerons récoltent et plus de 6000 font vieillir des eaux-de-vie.

LA PART DES ANGES

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Dans le processus d’élaboration du Cognac, une des analyses la plus frappante concerne La Part des Anges qui représente l’équivalent de 23 millions de bouteilles évaporées chaque année. La production nécessite donc de 8L de vin pour obtenir 1L de Cognac.

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La part des anges s’échappent durant les deux ans minimum d’élevage obligatoire dans les fûts, suite à une double distillation orchestrée de manière ancestrale (alambic en cuivre…) . En résulte un produit issu de l’assemblage de plusieurs eaux -de-vie issues de différentes années et de crus différents.

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Le maître de chai est Le Personnage Clef de l’élaboration d’un Grand Cognac.

UN PEU D’HISTOIRE…

Historiquement, le vin des Charentes, de piètre qualité de garde, était simplement distillé pour en assurer la conservation. Le produit obtenu, peu élaboré, était une sorte de brandy. Il était exporté dans le reste du nord de l’Europe à des fins de coupage : en vinant un vin avec une eau-de-vie on améliorait sa capacité de conservation etc… (source Wikipédia).

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STOP LES INFOS… (Enfin… Presque)

Allez… Si vous voulez la suite, rdv sur le site du B.N.I.C. et n’hésitez pas à visiter les Maisons Meukow  et/ou  Boinaud qui réservent un accueil exemplaire ( Boinaud : A souligner également la maîtrise des tenants et des aboutissants du processus de cette Maison dans l’élaboration du Cognac: Tonnellerie homemade, ferronnerie, Production, élevage, Distillation à 100%, Mise… Bref, une prouesse d’exemplarité et de volonté de se singulariser ).

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AU FAIT L’EXPORT…

Impressionnant…

Coup d’arrêt de la consommation et de l’intérêt des français pour le Cognac.

Restez bien assis, Cognac = 98 % d’export !

Le Hip Hop, les Américains qui en redemandent, les producteurs qui sont toujours là, l’émergence des cocktails, des marques qui représentent le poumon économique du marché du Cognac… Autant de facteurs pour lesquels près de 150 intervenants de la filière vin furent présents au Vinocamp Cognac…

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EN CHIFFRES, COGNAC, CA DONNE EGALEMENT CA :

1/ La valeur du Cognac enregistrée pour les marchés étrangés représente à ce jour 2.2 milliards d’€.

Ce que rapporte la vente de  :

44 Airbus = 91 rames de T.G.V. duplex

Un record absolu en valeur.

2/ Près de 6% du marché mondial des spiritueux.

3/ Près de 80% du Cognac est consommé allongé, mixé ou sur glace.

ALLEZ… QUELQUES ACCORDS :

-Foie-gras grillé (de canard)

-Chocolat (… No comment)

-Caramel

Et tant d’autres auxquels nous ne cherchons pas suffisamment à nous exposer…

Canette rôtie à la broche, Pain perdu, St Jacques, Homard…

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LA SUITE DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVIN…

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COCNAC DANS LES BACS #VINOCAMP #HIP HOP PARTY 1

On a vu les rappeurs US porter Courvoisier et d’autres marques de Cognac jusque dans leur clip.

Mais on n’avait pas encore vu de Vinocampeurs à Cognac… C’est désormais chose faite !

Puff Japiot dans les chais de Cognac
Puff Japiot dans les chais de Cognac

Quel succès ! Pas moins de 150 intervenants de la filière vins et spiritueux se sont retrouvés pendant deux jours afin d’évoquer et de résoudre ensemble (système de non-conférence, pendant lequel tout un chacun peut participer, faisant part d’un retour sur expérience ou même d’un simple point de vue) les problématiques liées à une région viticole (Cognac est évidemment une région viticole française).

50 Nico dans les bacs de Meukow
50 Nico dans les bacs de Meukow

Il s’agit également pour tous les participants, de mieux découvrir une région, les liquides qui y sont produits, les méthodes de productions, ainsi que les différentes techniques Marketing pour Brander (branding) leurs produits…

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Vinc’Jayzee adepte du Cognac en Coktail (Summit/Cognac/zeste de citron vert/gingembre et limonade). Binbin en raffole aussi… Rafraîchissant Summit

Mais aussi, de se rendre dans les domaines, de rencontrer les producteurs, les responsables de l’interprofession et enfin… De retrouver les amis acquis au fur et à mesure des croisades vinocamperesques.

Le bel accueil réalisé par le BNIC. Foie-gras & Co
Le bel accueil réalisé par le BNIC. Foie-gras & Co

Bref Vinocamp, ce n’est pas le monde des Bisounours, ce n’est pas l’endroit spécial Geek, c’est un vrai réseau d’échange et de partage ou tout un chacun sait se rendre disponible et accessible…

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Dégustation de Cognac au BNIC

Par contre, formellement non-recommandé aux personnes n’aimant pas faire la bringue… (et voilà, une boulette)

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Arnaud Daphy, ex-compagnon de colloc de Claude Evin… Blague à part / Thématique très constructive avec Arnaud autour des différentes problématiques relatives au contournement de la Loi Evin dans le but de mieux développer l’image des vins et des spiritueux.

Un Vinocamp Cognac très réussi grâce à la collaboration d’un BNIC (Bureau National Interprofessionnel de Cognac) engagé et organisé.

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Agnès Aubin, Directrice de la communication et de la Promotion du B.N.I.C.

VOICI LES THEMATIQUES EN QUESTION…

(Et si vous vouliez savoir ce qui s’y est précisément dit, n’ayez que des regrets, il n’en sera rien, participez au prochain Vinocamp qui aura lieu en Vallée du Rhône au mois de mars 2013…)

INTERPROFESSION 2.0 : Quelle communication pour quels modes de consommation ?

e-COMMERCE : L’impact des réseaux sociaux

STRATEGIE MULTICANAL : Kezaco ? Qu’est-ce qui marche ? Exemples du vin

LES MODELES DE PARRAINAGE ET DE FIDELISATION

LE COGNAC ET LES JEUNES EN FRANCE : Comment ? Où sont-ils ?

COGNAC, UNE DESTINATION TOURISTIQUE ?

HIP HOP LOVE  #COGNAC

DEVELOPPER SON e-COMMERCE : Les opportunités et les freins pour le développer en dehors de France

OENOTOURISME ET CARTOGRAPHIE

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Amorim, leader mondial du bouchon en liège (Et sponsor du Vinocamp) a mis en place une campagne de collecte et de recyclage du liège.
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A l’initative des Vinocamp France, Greg Japiot et Anne-Victoire Jocteur-Montrozier (aka Vicky Wine).

         La partie la plus studieuse s’est déroulée dans d’excellentes conditions… Les coulisses du Vinocamp (« On a mis le feu à Cognac ») disponibles dans quelques jours…

DANS LA SUITE DES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVIN…

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VINOCAMP SAVOIE PARTIE II :

La suite du Vinocamp Savoie : Les thèmes abordés et quelques photos…

Le Vinocamp a débuté par une présentation du vignoble Savoyard relatée par le président de l’Interprofession avec des ambitions et des chiffres prometteurs. (Doc sur le site du CIVS)

LES THEMES ABORDES :

-Vins de Savoie & Réseaux sociaux-La spécificité #Interpro 2.0

-Les réseaux sociaux oui, mais pas seul. Comment valoriser les contenus (presses, P.L.V., évènements…)

-Les modèles de vente de vin sur Internet/abonnement (Le Petit Ballon, Tasting Box…) Point de vue du vigneron, modèle économique…

-« Boire ou Twitter, il faut choisir » : Comment concilier tout le travail qu’on a déjà ?

-Vignerons connectés, retours d’expériences

-Valorisation des cépages émergents (L’exemple des vignobles alpins)

-Vin, vidéo, vigneron : étude du contenu

LA SUITE EN PHOTOS :

Pink Vicky en train de twitter…
Le Crépet mis à l’honneur par le Domaine de l’Idylle situé à Cruet (73)
Guy Quénard Domaine La Gerbelle à Chignin (73)
Arnauld Tremblay, Les Fils de René Quénard
Raphaël Saint Germain, Domaine St Germain
Thomas Finot, Domaine Finot. Engagé dans les cépages oubliés, situé en I.G.P. Coteaux du Grésivaudan (38)
Jérémy Dupraz, de très beaux Apremont… Ca promet !
Yann du Domaine Genoux, Château de Mérande
David Dupasquier, Domaine Dupasquier (des Marestel exceptionnels…)
Nicolas Gonin, producteur d’IGP des Balmes Dauphinoises. Domaine Gonin
L’équipe des Pétavins de Gauche à droite : Michel Grisard, Raphël Saint Germain, Louis Magnien, Gilles Berlioz et Adrien Berlioz
Rock’n Roll ce Vinocamp Savoie

SEQUENCE BONUS

Des camaïeux extraordinaires

Un acteur incontournable de la Savoie. Michel Grisard

LA SUITE DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVIN…

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VINOCAMP SAVOIE PARTIE 1 : SAVOIE PAS LA TÊTE ?!

Les Vinocamps poussent comme des champignons et font de plus en plus d’adeptes… Vicky, Grégoire et le Savoyard engagé Franck Merloz ont collaboré avec les vignerons savoyards pour organiser ce 9ème rendez-vous trimestriel entre acteurs/communicants du web spécialisés dans le vin et les vignerons/interprofession régionale…

C’est à la Maison de la Vigne et du Vin que nous avons été accueilli dans le village Apremont (également producteur d’A.O.P. Apremont).

La Maison de la Vigne et du Vin, siège de l’Interprofession de Savoie

Des thèmes majeurs ont été abordés dans des buts différents. Beaucoup de participation et de partage d’expériences croisées.

Les systèmes de non-conférence durant lesquels chacun trouve un moment pour intervenir, donner son avis et ainsi faire évoluer le débat, sont définitivement constructifs.

Les vignerons de Savoie étaient au rendez-vous pour cette 9ème édition.

SAVOIE PAS DU TOUT CÔTE COMMUNICATION

Le constat frappant qui ressort de ce Vinocamp, mais qui néanmoins entraîne enfin une prise de conscience chez les concernés, est relatif au manque de communication actuelle de la part de l’ensemble des vignerons savoyards. Tous ont oeuvré dans l’ombre pendant des années pour faire des jus de qualité et redonner ses lettres de noblesse au vignoble. Cela ne suffit malheureusement plus au regard de la concurrence et de l’état d’esprit actuels.  Il est temps pour  les vignerons(nes) de prendre de la place sur la toile, de partager leur travail et de partir sillonner les régions afin d’aller séduire les restaurateurs et les particuliers.

LES CONSOMMATEURS FRANCAIS ONT DES OEILLERES

Les français n’ont à mon sens pas suffisamment conscience du potentiel de cette région. Beaucoup trop l’identifient à des vins de raclette et de fondue, à des jus aigres et peu savoureux.

 Ignorantus, Ignoranta, Ignorentum !

Pour bien connaître le marché lyonnais, le constat est net et sans bavure… Et les pros de la restauration y sont bien pour quelque chose…

Des à-prioris causés par :

-Un marché local hyper-développé, et par conséquence, le manque d’exportation hors de la région.

-Une surproduction (de surcroît de basse qualité) dans les années 80 liée à l’émergence des stations d’hiver qui a cassé l’image des vins de Savoie. (Rappelez-vous de la surproduction du Beaujolais-Nouveau dans les années 80/90…)

-Le manque d’implication de la part des sommeliers qui ne se mouillent pas pour communiquer sur la région.

J’entends régulièrement les restaurateurs qui ne souhaitent pas proposer de vins de Savoie à leur carte… Leur manque d’engagement est effrayant… Peur de l’implication, du retour/client, des à-prioris en tout genre, pas envie de passer du temps avec le client pour défendre la région… L’envie de donner envie n’est pas au rendez-vous, la passion non plus…

Ca a le don de me mettre dans un état… Vraiment décevant comme attitude ! Ce sont vos restaurants que nous devrions boycotter !

LE JUS EN VAUT LA CHANDELLE

Bref, encore une problématique à résoudre pour les vignerons savoyards qui prendra certainement encore un peu de temps et passera dans un premier temps par une meilleure communication et par la multiplication d’évènements autour du vin hors de leur région.

Emmanuel Delmas, acteur incontournable de la toile et fervent défenseur des vins de Savoie depuis de nombreuses années. (A gauche Michel Grisard)

LA METEORITE SAVOIE

Un autre constat, mais cette fois positif, la concentration de grands vignerons dans la région. Mondeuse, pinot noir, gamay, persan, arbane, chardonnay, bergeron (roussanne), roussette, jacquère… Autant de cépages travaillés par des vignerons talentueux.

Evadez-vous en Savoie (photo prise à Chignin)

Des jus profonds et équilibrés, des altesses, jacquères, mondeuses  et autres cépages capables de défier le temps. La Savoie a tout d’une grande !

SAVOIE’S POWER !

LA SUITE DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVIONCAMP…

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