BINBIN FOUDE »CONS »

Les Vendredis du Vin N°48 sont présidés ce mois-ci par Sonia Dégustation. Le thème, mettre en relation le vin avec une musique de film. Le Dîner de Con est à l’honneur mais, même si je me délecte actuellement d’une AOC Côte-du-Forez « Volcanique » 2011 de chez J. Logel, je reprends mon perpétuel esprit de « contrepie(pas)triste » afin de ne pas changer de ligne conductrice pour les VDV… Ça viendra, ça viendra, mais pour cette fois, Georges Brassens et les cons ont eu raison de moi …

CONS SUR ROUGE, RIEN NE BOUGE, ROUGE SUR CONS, TOUS FOUTENT LE CAMP!

SOMMELIER JEUNE ET CON N’AIMANT PAS LES CONS

Une expérience simple que je n’ai jamais confiée… Peut-être devrais-je ressentir un sentiment de honte et être considéré au final comme le con de mes cons de cobayes. Mais ma foi, aucun scrupule pour les gens vraiment trop cons tentant d’envahir le monde du vin… Des extraterrestres qui ne sont pas toujours les bienvenus car la langue de con, c’est un peu comme la langue de pute, ça fait siffler les oreilles.

A la table, un client fortuné et imbu de lui-même, n’achetant que de l’étiquette. Un profil très recherché pour les patrons de restaurants. Pour le sommelier , c’est une proie facile. Cependant, celle-ci peut très vite s’avérer gênante s’il lui vient à l’esprit de faire son petit caprice. Ce genre de personne n’ayant que du respect pour elle-même, impose par son magnétisme et son charisme ses choix à ses convives. Il sera seul à choisir ses vins et s’exaltera le premier avec force lorsque le sommelier lui tendra le verre pour vérifier si le vin possède un quelconque défaut à l’ouverture… 10 secondes suffisent normalement, mais le Con s’énervera durant 1 bonne minute, présentant à ses plus fidèles admirateurs sa connaissance plus que limitée en la matière. Et au sommelier de vite se lasser mais de rester souriant et poli, croyez-moi, c’est un vrai métier que de paraître toujours plus diplomate… J’ai désormais face à moi le Molière du Meilleur Acteur catégorie Gros Cons. Un con, croyez-moi, quand vous en trouvez un, ça vaut son pesant d’or… Il ne veut rien entendre de peur qu’on lui apprenne quoi que ce soit et ne choisit de parler que de lui et de ces beuveries. « Hier, j’ai bu un Lalou Bizzzzze Leroy… Et avant hier… Un Domaine D’Auvenay… Deux vignerons exceptionnels!!!! (les vignerons ne forment qu’un mais pas le choix, mieux vaut se taire…) Chez moi, pas de bouteille en dessous de 500 euros… » C’est vraiment un choix de con quand même, il passe à côté de nombreux jus de raisins le mec… Mais il est heureux comme cela… Ou pas finalement. On s’en cogne n’est-ce pas?

Ce qui s’appelle « Pouvoir de Suggestion » est un vrai fléau lors des formations œnologiques et même simplement à table. Ce monde du vin n’est que trop subjectif. Il n’y a aucune certitude, je dirais même plus, il n’y a que des incertitudes. L’école du vin n’est-elle pas l’école de l’humilité, un monde en lévitation qui nous rappelle chaque jour la chance que l’on a de ressentir les choses. L’émotion, l’amour, la déception, la joie, l’ivresse…

COMMENT TESTER LES CONS?

Quand bien même, ces personnes s’exalteraient-elles devant la belle étiquette et s’exprimeraient avec autant de « ah » et de « oh » si le sommelier avait eu la mauvaise intention de remplacer un Hermitage de chez Chave par un simple Côte-du-Rhône tiré tout droit d’un bib de 10L? La réponse est oui… Testé et approuvé avec des consommateurs d’étiquettes, sommeliers sûr d’eux ou clients ayant tout goûté… Bref, dans ce cas là, les doutes sont confirmés face à tant d’émerveillement… Binbin élève de Macchiavel, surement pas… Je pense, qu’à cause de mon jeune âge et de mon impertinence, j’avais simplement besoin d’être rassuré. Oui c’est perdre son temps. Oui c’est un jeu quelque peu violent… Alors violent oui! Mais certainement pas autant que le manque d’humilité total face à leur méconnaissance quant au fonctionnement de la planète vin dont font preuve ces cons. Parler fort et agressivement, prendre la fuite en détournant les questions pour se les réapproprier… Ne jamais accepter une dégustation à l’aveugle sous prétexte que ce client ne boit que le vin qu’il a choisit…

Je ne me fatigue plus aujourd’hui à jouer avec les cons, je change de chemin ou même les laisse étaler leur science… Mais avec quelques compères, je me suis bien marré…Remplacement d’un Haut-Brion blanc par du St-Péray, d’un Latour par un simple Médoc…

UNE DERNIÈRE PETITE RÈGLE :

Lorsque l’on veut prendre du plaisir à parler du vin, mieux vaut-il se trouver dans une soirée prévue à cet effet.

Les analyses sensorielles font chier pas mal de monde à table. C’est durant les repas de famille que j’ai pu rapidement comprendre que tout le monde n’avait pas envie d’entendre des discours interminables au sujet du vin. Alors pour parler vin et pour se sentir bien, il faut bien choisir ses convives et définir le thème à l’avance, ceci afin de ne pas isoler ceux qui ne souhaitent de se faire casser le cerveau ou de se sentir rabaissé… Et vous jugeraient finalement comme un gros con voulant faire le paon

(Pour les anecdotes pendant lesquelles j’ai inversé les liquides, il s’agissait de grands flacons déjà vides que je proposais à ces clients de tester. C’est sadique mais on peut vite se rendre compte du manque de discernement dont font preuve les buveurs d’étiquettes, du simple consommateur au professionnel, c’est triste à dire mais ça marche!)

LA SUITE DANS LES AVENTURES DE BINBIN FOUDECONS...

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VINOCAMP PARTIE VI : DEGORGEMENT DES CALEMBULLES

Dernier plaisir en attendant le prochain Vinocamp en Savoie :

Un petit retour sur les Calembours et autres jeux de mots qui se sont invités lors de cette session anniversaire.

Les Vinocampeurs ont ôté leur Muselet et n’ont à nouveau pas Bullé pour nous Reimser à coups de Tweets. Bref, on s’est bien Marné!

Allez, c’est parti!

Si tu nous fais dormir sur Lattes ce soir, on te Muselet avant de te Dégorger à coups de Sabre!

Ce week-end, on se Bar à la Montagne sur la Côte d’Epernay! Champagne et maillot de bain Blanc de Blanc.

Au prochain Vinocamp, c’est nous qui vous Reimsons!

Meunier tu dors, ton Pinot, ton Pinot va trop vite!

You’re are Tarlantuous!

Chez Charles Heidsieck, on est reçu comme des Princes!

On en a jamais ras le Bulle!

On n’a pas Bullé ce week-end!

Merci à la Tarlant’s team pour ce moment Tarlantuesquement Pétillant!

La parcelle Enclume, elle assomme!

On a mis les petits Plats dans l‘Ecran chez les Tarlant!

Bienvenue à la Nouaison, bienvenue chez les Tarlant!

Trop de Pressurage sur la toile, le site web permet de pas prendre le Belon.

Je te laisse, je Phylloxera pour tenter ma chance au tirage.

Un Vinocampeur Avizé en vaut deux.

Attention si tu viens en voiture, il y a des travaux sur la Oiry, mieux vaut éviter l’Ecueil.

En plus, le soleil est au rendez-vous, moi qui pensait venir Ambonnay et en écharpe…

Et le lendemain, tu auras Malolactique.

Gare de l’est, en route pour Vinocamp. Train en retard. Attente du Dégorgement des voies probablement!

Le Tarlant est un Dom naturel!

A l’Aube d’une Côte de Bar digitale!

Oeuilly Oeuilly braves gens!

L’Effervescence développe t-elle le Tarlant de nos jeunes!

Suite et fin des épisodes du Vinocamp Champagne.

LA SUITE DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVIN!

 

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VINOCAMP PARTIE V : SHOOTS & BULLES

Un résumé du  Vinocamp Champagne en photos…

Du n’importe quoi aux scènes de ménage qui finissent au Champagne, des sauts en parabulle ou même comment séduire grâce au Champagne.

Bref, la Planète Bulle dans tous ses états!

Allez, c’est par ici… Et pour une fois, je ne serai pas bavard…

ÉVENTAILLE MANNEQUIN

A QUAND LES FOOTCAMP?

WINEGEEK’S ATTITUDE

PORTFOLBULLES DES VIGNERONS CHAMPENOIS

CHAMPAGNE & SÉDUCTION

EFFERVESCENCE

SCÈNE DE MÉNAGE AU CHAMPAGNE!

ON A MARCHE SUR LA BULLE!

LA PARTIE VI DU VINOCAMP  CHAMPAGNE DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVINOCAMP…

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VINOCAMP PARTIE IV : THEY ARE TARLANTUOUS!

Un véritable marathon que ce Vinocamp Champagne 2012! Mais l’équipe présente n’était pas pour autant rassasiée le dimanche… La Tarlantuous Tarlant‘s Family nous attendait sur Oeuilly pour une garden party mémorable.

Le marathon Vinocamp continue!
Crazy Wine Jumpers!

PIONNIERS DES RÉSEAUX SOCIAUX :

Cette famille installée depuis 1687 dans la Marne est l’une des pionnières dans l’utilisation des réseaux sociaux. Mélanie et Benoît ont compris très tôt l’importance et l’utilité de ces nouvelles méthodes de communication. Ils ont ainsi permis à leurs fervents défenseurs ou même simplement à ceux qui n’avaient pas encore eu écho de ce domaine, de pouvoir les suivre dans leurs trépidantes aventures de vigneron.

Les spécialistes du # ont pu faire preuve de créativité lors de cette séance de collage de bulles

Ainsi, ils se sont rapprochés de leur public et partagent au quotidien les informations relatives à leur beau métier.

Et oui! On a soif!

LE TARLANT’S DAY A COMMENCÉ!

La journée a donc démarré avec une marche explicative dans les vignes puis la troupe s’aventurait dans la cave pour une dégustation sur fût.

Discussion de(ux) rang(s) pour Papa Tarlant et Régis Chaigne
Balade explicative dans les vignes proposée par Benoît Tarlant

Une fois remontés dans la salle du haut, superbe terrain d’accueil réalisé avec goût et imagination, un tasting envoûtant nous attendait…

Petite dégustation envoûtante dans les vignes après la ballade!

Des cuvées précises et racées, des bulles fines, enjôleuses et subtiles,  et des tensions si vibrantes qu’on n’oserait les servir dans une quelconque publicité fracassante « made in crunch » de peur que la planète chocobulle ne cesse de tourner. Bref, Tarlant is Magic, c’est fin et ça retourne le palais.

On parlera encore longtemps de cette ingénieuse technique qui consiste à tremper le pied du verre dans de la peinture d’ardoise afin de personnaliser et de ne pas perdre son verre en chemin…
Les Vinocampeurs se prêtent volontiers au jeu de l’écolier!

De peur de ne jamais m’en remettre, j’ai dû bon an mal an accepter de ramener dans ma besace quelques uns de ces rares flacons à l’effervescence si subtile.

Mélanie Tarlant à la baguette.

Déjà fada de Boulard, la terre trembla une nouvelle fois  sous mes pieds lorsque Maman Tarlant m’appris que Benoît T. & le Francis s’appelaient régulièrement afin d’évoquer ensemble les solutions les plus adéquates relatives au travail de la vigne en fonction des maladies et de la climatologie.Débattent-ils également sur les méthodes de vinification? Cela ne m’étonnerait pas tant certaines ressemblances sont frappantes… Ou bien est-ce seulement et simplement une vision commune de la méthode d’élaboration du Champagne et du produit fini… Eux-seuls le savent…

La Vigne d’Or 100% Pinot Meunier

Le temps d’avoir la réponse, vous pouvez toujours boire une petite bouteille en 100% pinot Meunier, une cuvée des Tarlant (La Vigne d’Or) qui réveille même « les gueules enfarinées » !

Les Champagnes Tarlant, ça retourne les papilles, n’est-ce pas?

Pas de préférence personnelle pour le Binbin, chaque cuvée possède son propre style. Alors s’il reste un peu de tout, on prendra bien un peu de tout!

Bernard et Bernadette armés de leur barbecbulle nous ont régalé de spécialité locales!

Revenons-en à nos bulleurs de Vinocampeurs qui, la mine réjouie s’en sont allés vers le jardin pour une garden party d’enfer.

Rock’n brunch!

Le barbecue s’est animé et s’est surtout amusé (Le Binbin l’a même entendu crépiter de joie!) de voir quelques andouillettes, boudins noirs et autres spécialités locales se faire dorer la pilule sur les grilles fumantes à souhait.

On n’a pas bullé ce jour là…

C’est en musique que l’équipe du Vinocamp Champagne déguste et re-déguste… Ça rie, ça chante, ça danse… Finalement, ne vous resterait-il pas une petite chambre?

LA CHAMPAGNE, CA VOUS GAGNE!

Vol au vent chez les Tarlant
Elle est pas belle la vie en Champagne?
Arnaud s’est pris au jeu du wine jump
Franck Bernard en mode space jump
Session Air Bubble Guitar pour Onne et Binbin

LA PARTIE V DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVINOCAMP…

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VINOCAMP PARTIE III : RECUS COMME DES PRINCES

Le Live Tasting englouti, toute la fine équipe du Vinocamp décolle en direction de Reims. Christian Conley Holthausen, directeur de la communication chez Heidsieck a vu les choses en grand et nous attend de pied ferme!

Christian Holthausen et toute l’équipe de la Maison Charles Heidsieck nous ont réservé un accueil mémorable!

Visites des crayères, buffet dînatoire digne d’un étoilé (c’est Binbin Foudebouffe qui parle) et je pèse mes mots, dégustation de 4 Champagnes… Bref, dans ces moments là, tu sais que chez Charles Heidsieck, c’est toi le Petit prince!

Premier coup sur la tête en tombant sur le menu de la soirée… Ça s’annonce plutôt bien.

Foie-gras, homard, lapereau, caille… Rien n’a été laissé au hasard!

Petite pince à linge de couleur pour chaque vinocampeur & 4 groupes formés dans le but d’organiser les visites dans les crayères. 100 personnes d’un seul coup dans ces 18 kilomètres de labyrinthe ça aurait été suicidaire… Nous partons donc par groupe de 25.

Les crayères ont été creusées à l’époque gallo-romaine, un vrai travail de titan!

Rien n’a été laissé au hasard (et il en sera de même le lendemain… Ça doit être une religion plus qu’une tradition en Champagne)…

Les cuvées produites par la Maison Charles Heidsieck sont réservées à la gastronomie. Intéressez-vous au récompenses glanées chaque année par cette maison champenoise!

Des cuvée précises et singulières. Grosse claque sur la cuvée « Blanc des Millénaires » 1995, un monstre de vinosité reposant sur des notes de jasmin et de tilleul puis en bouche un petit oreiller de velours d’abricot, de coing et de noisette… Un Champagne noble et racé tout en amplitude doté  d’une finale vineuse et persistante. Un beau bébé somme toute!

Les cuvées dorment sur lattes et n’attendent plus que nous!

Les échanges entre les acteurs de Vinocamp ne s’arrêtent plus et les nouvelles rencontres pleuvent… Partages de points de vue, d’expériences, d’émotions… Le contexte est idéal…

Et le champagne continue à pleuvoir. Les cuvées deviennent de plus en plus époustouflantes et les plats sélectionnés pour l’occasion éclatent nos papilles.

Christian Holthausen (à gauche) et Grégoire Japiot (à droite) co-organisateur de Vinocamp.
Vicky (co-organisatrice de Vinocamp) et Christian

Un service à la hauteur proposé par une équipe en grande forme et ravie de participer au rock’n bulles de Binbin.

Des serveurs rock’n bulles!

Un moment informel et hors du temps. C’était réussi, parole de Binbin.

Obiwine JJ & Audrey Domenach

 L’horloge à bulles a sonné, il est temps de rentrer pour être en forme le lendemain… Le Vinocamp ne fait que commencer!

LA PARTIE IV DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVINOCAMP…

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VINOCAMP PARTIE II « ROCK’n BULLES »

C’est un peu plus tard dans la journée du samedi que les Vinocampeurs se sont réunis dans l’idée de découvrir les cuvées des différents vignerons champenois réunis pour l’occasion.

Mais la veille, dans les coulisses d’Hautvilliers traînaient trois furias et un Binbin non mécontents de déguster quelques gorgées d’un Saint-Emilion Grand Cru Classé 1B « Château Vieux Tertre » 1964. Plus que du plaisir ou même de l’émotion. A minuit, le temps s’est subitement arrêté face à la qualité d’un tel flacon. Un millésime plutôt suspect… Mais un contenu époustouflant, tant par sa puissance et sa fougue que par sa fraîcheur. Le reste étant subjectif, je me passerai de vous détailler en long et en large cette dégustation improbable et déroutante.

Il n’a presque pas vieilli…

REVENONS-EN A NOS BULLES :

Après cette première journée riche en débats et en informations, c’est une ruée vers la bulle champenoise à laquelle j’ai pu assister.

Les vignerons étaient en forme comme le prouvent les clichés qui vont suivre, mais avant le réconfort, vous devrez faire un dernier petit effort de lecture afin de mieux comprendre pourquoi cette horde de Vinocampeurs issus de la planète « Bubulles » étaient si assoiffés.

Une vinocampeuse assoiffée de Bulles!

TOUT S’EXPLIQUE :

Voici quelques uns des thèmes abordés le samedi un peu plus tôt dans la journée :

OENOTOURISME : Comment faire connaître son offre?

INTERNET : Les nouveaux modèles de ventes en ligne

INTERNET : Le vin 2.0 expliqué aux entreprises

INTERNET :Avenir du site internet avec une utilisation accrue des réseaux sociaux

INTERPROFESSION 2.0 : Communiquer sur l’appellation sans s’approprier les marques

GUERILLA MARKETING : Bonnes idées et petits budgets, un outil pour les entreprises

CHAMPAGNES DE VIGNERONS EN PHOTO M.I.B.

(Made In Binbin)

Coup de coeur pour la « Chaumière » Boulard et ses petits jardins cultivés en 100% Chardonnay pour élaborer cette cuvée Extra Brut blanc de blanc (2009). Ici Delphine Richard, la fille de Francis Boulard.
Benoît Déhu des Champagnes Déhu
Tristan Hyest des Champagnes Tristan H
Cyril Janisson de la Maison Janisson-Baradon à Epernay Superbe cuvée non-dosée
Maryline Cuillier, Maison Cuillier
Maryline Cuillier, Maison Cuillier
Jean-Philippe Moulin et sa précieuse cuvée Lady, Maison Paul Goerg à Vertus
François Huré de la Maison « Huré Frères« 
Christian Briard, mais quelle chic!
Sophie Larmandier-Bernier à Vertus
Jean-Pierre Vazart de la Maison Vazart-Coquart
Vincent Pétré représentait la Maison Daniel Pétré
Benoît Tarlant surfait également sur un air Rock’n Bulles. Maison tarlant à Oeuilly

Après cette session Live Tasting d’environ une heure, un bus (il fallait au moins ça) nous conduisit jusqu’aux antres de la célèbre Maison Charles Heidsieck pour une soirée inoubliable…

LA PARTIE III DANS LES PROCHAINES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVINOCAMP…

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VINOCAMP PARTIE I « LES YEUX DANS LES BULLES »

Depuis deux ans déjà, Anne-Victoire (Aka Miss Vicky Wine) & Grégoire Japiot gèrent d’une main de maître l’organisation du Vinocamp.

She’s Sexy, she drinks Wine « Miss Vicky Wine« !

Chaque trimestre, nous changeons de région viticole et partons explorer en commun les problématiques qui touchent le monde du vin à travers le web 2.0 dans un nouveau site viticole.

Pour le 2ème anniversaire de l’évènement Vinocamp organisé cette fois-ci en Champagne, plusieurs parties vont être développées dans les aventures de Binbin Foudevin:

PARTIE I :

Présentation et Introduction du Vinocamp Champagne

PARTIE II :

Live Tasting, les vignerons champenois en mode Rock & Roll.

Vincent Pétré de la maison de Champagne Pétré vous a préparé un show

PARTIE III :

-Soirée de prestige chez Charles Heidsieck

Un accueil prestigieux chez Charles Heidsick

-PARTIE IV :

The Best Garden Party Ever inTarlant’s Dream-Bubble-Team

Mais quelle bulle a piqué les Tarlant pour cette ingénieuse idée? Tremper son verre dans de la peinture d’ardoise pour le personnaliser, il fallait y penser!

-PARTIE V :

Concours de Photos « MADE IN BINBIN » (M.I.B.)

Onne vous a également réservé un cocktail détonnant de photos pour ce concours! Elle a placé la barre très haute! Oh Yeah!

-PARTIE VI :

Résumé des Calembulles

Mister Japiot Grégoire, co-organisateur du Vinocamp.

Déformaliser et rendre accessibles des sujets afin de les résoudre lors de conférences relais lors desquelles tout un chacun est libre d’intervenir et de partager son expérience ou simplement son opinion, voilà l’idée du Vinocamp.

Plusieurs maîtres mots dominent : « Ouverture, humilité, respect, écoute, partage, rencontres, échanges ».

La veille du départ officiel du Vinocamp, une partie des Vinocampeurs se retrouve dans un bar à vin. A cette occasion, c’est dans un bar à champagne « C comme Champagne » situé à Épernay que bous avons commencé les hostilités.

Trois jours durant lesquels nous donnons le meilleur de nous-mêmes. Tous les Vinocampeurs sont disponibles et accessibles, c’est ça l’esprit Vinocamp!

QUI SONT LES PARTICIPANTS DU VINOCAMP?

Leur nombre se limite à 100 : Vente de vin en ligne, blogueurs, vignerons, interprofessions, community managers, magazines spécialisés, consultants, avocats, sommeliers, oenologues…

Après les débats, les résumés des conversations réalisés par les Vinocampeurs

100 participants = 100 sourires = 100 contacts professionnels possibles et une multitude de solutions pour appréhender l’avenir du vin.

Les participants sont assidus mais n’oublient cependant pas leur meilleur allié, l’ipad.

Il est impossible d’avancer seul dans ce monde; Aussi Vinocamp se présente comme un marqueur innovant et réaliste en terme de mise en relation directe des différents communicants du vin.

Bref on ne sent de calcul de la part  d’aucun des participants. Tous sont si passionnés qu’ils en oublient ce qui pourrait être pris pour un intérêt et ne donnent somme toute que le meilleur et le plus naturel d’eux-mêmes.

Passage de témoin à Vinocamp

Voilà, c’était un petit topo « Bisounours » pour vous exprimer le ressenti de ma deuxième participation au Vinocamp.

Élue à l’unanimité Miss Vinocamp « Anne-Victoire Montrozier aka Mis Vicky Wine« 

La suite plus punchy et rock’n roll se fera en photos, permettant ainsi de vous résumer plus facilement l’état d’esprit du Vinocamp.

Un petit avant goût de la deuxième partie… ROCK’N ROLL ATTITUDE

LA SUITE DANS LES AVENTURES DE BINBIN FOUDEVINOCAMP…

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