Sélection Naturelle

Vin naturel et réglementation, la question qui agite les bouteilles

Le vin naturel n’a jamais été autant dans l’actualité. Et le débat s’élève, enfin. C’est désormais acté, il est loin d’être une lubie confidentielle, on commence à entrevoir des articles sur ce type de vin dans la très institutionnelle Revue des Vins de France.

Pourtant, aucun cahier des charges n’existe à ce jour, et les vignerons produisant du vin naturel n’ont pas l’autorisation d’apposer un quelconque logo sur leur étiquette.

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ACCORD FANTÔME

Ceux qui me connaissent savent que je suis un adepte des contre-pieds. Bien des journalistes et blogueurs ont parlé de ce salon, de ses organisateurs (qui méritent des éloges) et du niveau élevé des vins & bières présentés. Je garderai donc pour moi les souvenirs et les instants magiques vécus lors de cette première; même si un bel article serait amplement mérité…

D’autres phénomènes méritent une prise de parole, à mon tour d’en causer!

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